Riz à grain long
Longs et effilés, ces grains sont quatre à cinq fois plus longs que larges. Les grains cuits se séparent facilement et demeurent légers et moelleux. Le riz à grain long est offert dans les formes suivantes : riz blanc ordinaire, riz brun et riz aromatique. Le riz à grain long représente la solution idéale pour les mets d'accompagnement, les plats principaux, les salades, les plats au cari, les ragoûts, la viande et la volaille.

Riz à grain moyen
Rebondis, mais pas ronds, ces grains sont deux à trois fois plus longs que larges. Une fois cuits, les grains sont humides et tendres, et légèrement collants. Le riz à grain moyen est offert dans les formes suivantes : riz blanc ordinaire, riz brun et riz aromatique. Le riz à grain moyen est idéal pour les desserts, les plats au four, le pain et les plats sautés à feu vif.

Riz à grain court
Ces grains, presque ronds, sont collants après la cuisson. Le riz à grain court est offert dans les formes suivantes : riz blanc ordinaire, riz brun et riz aromatique. On utilise le riz à grain court pour les recettes de plats sautés à feu vif, les sushis et les poudings.